面品的成熟至关重要，它有助于人体的消化吸收，提高营养价值；能够起到杀菌消毒，达到干净卫生、有利健康的目的；还能形成面点风味，改善面点的成品光泽和丰富面点的品种。面点产品的成熟至关重要一个环节，本课程围绕着面品的成熟中运用的煮制设备与方法、烙制设备及方法及炸制的设备与方法的相关知识和内容进行授课，从煮、烙、炸等三个常见的制熟方法入手，重点介绍不同熟制方法的基本传热方式、特点、适用的面点品类，并深度科普和讲解三种熟制方法常用的设备种类、工具使用和制作技巧。课程旨在帮助学员在日常面点制作中更准确的对不同面点配备不同设备工具，达到面点最精准的风味和丰富面点的品种。