食源性疾病预防
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食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。本课程旨在让学习者了解常见致病微生物及其治病特点,规避食源性疾病的发生,科学认识食品安全。
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2021-02-01 12:18:04
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