本课程特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院车会莲副教授，详细介绍食品安全的国内外现状，尤其是我国目前面临的食品安全形势，分别从生物性、化学性和物理性三个方面对主要食品安全问题进行了深入解析，旨在使学员清晰认识我国的食品安全形势，掌握食品安全基本知识，进一步增强全社会的食品安全意识。