本课程特邀中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长储晓刚 ，结合近年来国内发生的食品安全事故典型案例，条分缕析事故成因，介绍 “全链条”式食品安全突发事件防范控制的关键点及手段，以及如何利用制度、设备、人员三者有效结合全面、全程把控突发事件。旨在让学员树立食品安全预防为主的思想意识， 提高食品安全事故应急处置能力。